蛏子，一种鲜美的贝类海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。下面将为您介绍几种常见的蛏子做法。
一、清蒸蛏子
材料：新鲜蛏子500克，葱姜适量，酱油、香醋少许。
做法：
1. 蛏子清洗干净，去除泥沙。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入葱段和姜片，再加入蛏子，大火蒸5-8分钟（视蛏子大小而定）。
4. 取出蛏子，淋上酱油和香醋即可食用。
二、蒜蓉烤蛏子
材料：新鲜蛏子500克，大蒜适量，橄榄油、盐、黑胡椒粉少许。
做法：
1. 蛏子洗净，去除泥沙。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。
3. 将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在每个蛏子上。
4. 烤箱预热至200度，将蛏子放入烤盘，烤约10分钟即可出炉。
三、蛏子炒韭菜
材料：新鲜蛏子500克，韭菜200克，蒜末、盐、鸡精适量。
做法：
1. 蛏子洗净，韭菜切段。
2. 锅中加油烧热，先下蒜末爆香，再加入蛏子快速翻炒几下。
3. 加入韭菜继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可出锅。
以上就是三种简单又美味的蛏子做法，希望您喜欢。烹饪时请注意火候控制，保持食材的新鲜和原汁原味，让每一口都充满海洋的味道。