新传媒网排骨莲藕绿豆汤是一道美味又健康的汤品，结合了排骨的鲜美、莲藕的清甜以及绿豆的清凉，不仅味道独特，还有很好的滋补作用。下面是一份简单的排骨莲藕绿豆汤做法。
准备材料
- 猪小排 200克
- 莲藕 1段（约300克）
- 绿豆 50克
- 姜片 3-4片
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备材料：猪小排洗净后用开水焯一下，去除血沫和杂质；莲藕去皮切片；绿豆提前浸泡3小时以上或过夜，以便更好地煮熟。
2. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖至绿豆软烂，这一步大约需要40分钟到1小时，根据绿豆的大小和个人口感调整时间。
3. 加入排骨：待绿豆接近软烂时，将焯好水的排骨加入锅中，继续小火慢炖，期间可撇去浮沫。
4. 加入莲藕：排骨快煮熟时，加入切好的莲藕片，继续炖煮至莲藕变软。
5. 调味：最后加入适量的盐调味，可根据个人口味适当调整。
6. 完成：待所有材料都炖煮至熟透，汤色清澈，排骨酥软，莲藕清甜，绿豆绵软即可关火。
小贴士
- 在炖煮过程中，如果发现水量不足，可以适量加水，但最好一次性加足，避免中途加冷水影响汤品口感。
- 可以根据个人喜好添加一些香料如八角、桂皮等增加风味，但要注意不要放太多以免抢味。
- 炖汤时建议使用砂锅或铸铁锅，这些材质保温性好，能更好地保持汤品的原汁原味。
排骨莲藕绿豆汤不仅适合夏天消暑解渴，也适合作为冬季的一道滋补佳肴。希望这份食谱能帮助你在家轻松制作出美味的排骨莲藕绿豆汤！
