鸭子作为餐桌上的常见美食，因其肉质鲜美、营养丰富而深受大家的喜爱。下面介绍几种适合家庭烹饪的鸭子做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、红烧鸭
材料：半只鸭子、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、糖、料酒、盐。
做法：
1. 鸭子洗净切块，用开水焯水去血沫。
2. 锅中放油，加入适量白糖炒至溶化呈红色，放入鸭块翻炒上色。
3. 加入生姜、大葱段、八角继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒、生抽、老抽和足够的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 最后加盐调味，收汁至浓稠即可。
二、啤酒鸭
材料：整鸭一只、啤酒一瓶、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐。
做法：
1. 鸭子切块，用开水焯水去除腥味。
2. 热锅冷油，下入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。
3. 放入鸭块翻炒至表面微黄。
4. 倒入整瓶啤酒，加入适量生抽、老抽调色调味。
5. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓郁，最后加盐调味即可。
三、烤鸭
材料：整鸭一只、蜂蜜、白醋、五香粉、盐。
做法：
1. 鸭子清洗干净，从内腔塞入适量五香粉和盐腌制一夜。
2. 将蜂蜜与白醋按比例混合均匀，涂抹在鸭子表面。
3. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤盘中，烤制约1小时，期间可多次刷蜜汁增加光泽。
4. 出炉前几分钟提高温度至220度，使表皮更加酥脆。
以上就是几种简单易学的家庭版鸭子做法，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松做出美味的鸭肴，为家人带来惊喜。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣！