新传媒网咸饭，又称咸粥或咸泡饭，是一种流行于中国南方尤其是广东、福建一带的传统美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人早餐或夜宵的首选。下面将介绍一种常见的咸饭做法。
材料准备
- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样更干爽）
- 鸡蛋：2个
- 火腿肠：2根
- 虾米：适量
- 小葱：3根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备材料：将火腿肠切成小丁，小葱切碎备用。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至熟，盛出备用。
3. 炒配料：锅中再加少许油，先下虾米略炒出香味，接着加入火腿肠丁翻炒均匀。
4. 加入米饭：将米饭加入锅中，用铲子将其与配料充分混合，使每一粒米都能裹上油光，同时加入生抽调色增香。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋和葱花：最后加入之前炒好的鸡蛋和切好的葱花，快速翻炒几下即可出锅。
7. 装盘享用：将炒好的咸饭盛入盘中，趁热食用味道最佳。
小贴士
- 使用隔夜饭可以让咸饭口感更加干爽，不易粘连。
- 炒饭时火候要适中，避免米饭炒焦。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如豌豆、胡萝卜丁等，增加风味和营养价值。
咸饭制作简单快捷，既可作为家常便饭，也适合忙碌的工作日早晨快速解决一顿美味健康的餐食。希望这份简单的食谱能给您的餐桌带来不一样的风味！
