新传媒网酥白肉是一道色香味俱佳的传统中式美食，以其外皮酥脆、内里嫩滑而受到许多人的喜爱。制作酥白肉不仅需要掌握一定的烹饪技巧，还需要耐心和细心。虽然我无法直接提供视频，但我可以为您详细介绍如何在家制作这道美味的菜肴。
材料准备：
- 猪里脊肉300克
- 面粉100克
- 淀粉50克
- 鸡蛋2个
- 清水适量
- 盐、胡椒粉适量
- 白芝麻少许（可选）
- 食用油适量
制作步骤：
1. 准备肉片
首先将猪里脊肉切成厚度均匀的薄片，大约3毫米左右。切好后用刀背轻轻敲打肉片，使其更加松软，更容易入味。
2. 腌制
将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行腌制，让其充分吸收调味料的味道。腌制约15分钟。
3. 拌面糊
在一个大碗中，将面粉、淀粉与鸡蛋混合，根据实际情况加水调成稀稠适中的面糊。面糊的浓稠度直接影响到成品的口感，太稀或太稠都会影响最终效果。面糊调好后静置片刻，让面粉和淀粉充分吸水膨胀。
4. 挂糊
将腌制好的肉片逐片蘸上面糊，确保每一片肉都均匀地裹上一层薄薄的面糊。如果喜欢更香脆的口感，可以在面糊中加入少量白芝麻。
5. 炸制
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C），然后将挂好糊的肉片逐一放入油锅中炸制。注意不要一次放太多，以免降低油温导致肉片吸油过多。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
6. 完成
将炸好的酥白肉摆盘，即可享用美味。为了增加风味，也可以在炸制前撒上一些椒盐或其他调料。
希望以上步骤能帮助您成功制作出美味的酥白肉。记得在操作过程中注意安全，尤其是处理热油时要小心，避免烫伤。享受美食的同时也要保护好自己哦！
