蘑菇鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它不仅色香味俱全，而且制作过程简单快捷。下面是一个简单的蘑菇鸡蛋汤的制作方法。
准备材料
- 新鲜蘑菇 150克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋 2个
- 清水或高汤 800毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 葱花 适量（可选）
- 生抽（酱油） 1小勺（可选）
制作步骤
1. 准备食材：首先将新鲜蘑菇洗净，去掉根部后切成薄片；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 煮蘑菇：锅中加入清水或高汤，大火烧开后加入蘑菇片，用中火煮约5分钟，直到蘑菇变软。
3. 加入鸡蛋：蘑菇煮软后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花状。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢的话还可以加入一小勺生抽增加风味。
5. 出锅前撒葱花：最后撒上一些葱花，不仅能增加汤的香气，还能让汤看起来更加诱人。
6. 完成：所有步骤完成后，即可关火，将蘑菇鸡蛋汤盛入碗中享用。
小贴士
- 选择新鲜的蘑菇可以使汤的味道更鲜美。
- 在加入鸡蛋时，可以一边倒一边用筷子快速搅动，这样可以使鸡蛋形成细小的蛋花，更加美观。
- 根据个人喜好，还可以在最后一步加入一些香油或者芝麻，提升汤的香气。
蘑菇鸡蛋汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的美味汤品。希望你尝试制作并享受这道美味的蘑菇鸡蛋汤！