新传媒网使用电高压锅炖整只鸡是一种既方便又快捷的方法，尤其适合忙碌的现代生活。下面是一份详细的步骤指南，帮助您轻松制作出美味的炖鸡。
准备材料
- 整只鸡（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽或生抽少许（用于上色，可选）
- 清水足够覆盖鸡身
步骤指南
1. 鸡的处理
首先将鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾吸干鸡表面的水分。如果喜欢，可以在鸡身上划几刀，这样更易于入味。
2. 准备调料
生姜切片，大葱切成段。将这些材料与料酒一起放入鸡腔内，增加风味。
3. 调味
在电高压锅内胆中加入足够的水，水量需足以完全覆盖鸡身。根据个人口味加入适量的盐和老抽（如果使用），搅拌均匀。
4. 炖煮
将处理好的鸡放入电高压锅内胆中，确保鸡完全浸没在水中。盖好锅盖，选择“肉类/家禽”模式或手动设置25-30分钟的烹饪时间。等待电高压锅自然排气后，再开盖检查鸡肉是否熟透。
5. 完成与享用
打开盖子后，可以再次调整味道，如需要可以撒上一些葱花或者香菜增加香气。让鸡稍微冷却几分钟，然后就可以切块装盘享用了。
小贴士
- 根据个人喜好，还可以添加其他配料，如土豆、胡萝卜等蔬菜，一起炖煮。
- 确保电高压锅的密封圈和排气阀清洁无阻塞，保证安全使用。
- 烹饪完成后，先不要急于开盖，让鸡肉在锅内自然降温，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。
按照上述步骤操作，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松做出一道美味的电高压锅炖鸡。
