凉拌菜以其独特的口感和清新的风味，成为了夏日餐桌上的常客。以下是24种简单易做的凉拌菜做法，让您的夏日餐桌更加丰富多彩。
1. 凉拌黄瓜：黄瓜切条，加入蒜末、辣椒油、醋、盐调味，撒上熟芝麻即可。
2. 凉拌木耳：泡发的黑木耳焯水后，与蒜泥、酱油、香醋、糖、盐混合，最后撒上葱花。
3. 凉拌豆腐：嫩豆腐切块，加入蒜泥、酱油、香油、香醋、糖调味。
4. 凉拌西红柿：西红柿切片，加入白糖、盐、蒜泥调味。
5. 凉拌海带丝：海带丝泡软后焯水，与蒜泥、酱油、醋、糖、辣椒油混合。
6. 凉拌金针菇：金针菇焯水后，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
7. 凉拌菠菜：菠菜焯水后切段，加入蒜泥、酱油、醋、糖、盐调味。
8. 凉拌土豆丝：土豆切丝后焯水，与蒜泥、酱油、醋、糖、盐调味。
9. 凉拌芹菜：芹菜焯水后切段，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
10. 凉拌胡萝卜丝：胡萝卜擦丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
11. 凉拌苦瓜：苦瓜切片焯水，与蒜泥、酱油、醋、糖调味。
12. 凉拌豆芽：豆芽焯水后，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
13. 凉拌青椒：青椒切丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
14. 凉拌紫甘蓝：紫甘蓝切丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
15. 凉拌粉丝：粉丝泡软后焯水，与蒜泥、酱油、醋、糖调味。
16. 凉拌花生米：花生米炒熟后，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
17. 凉拌白萝卜丝：白萝卜擦丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
18. 凉拌莲藕片：莲藕切片焯水，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
19. 凉拌海蜇皮：海蜇皮泡软后，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
20. 凉拌鸡丝：鸡肉煮熟撕成丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
21. 凉拌牛肉丝：牛肉切丝后焯水，与蒜泥、酱油、醋、糖调味。
22. 凉拌虾仁：虾仁焯水后，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
23. 凉拌鸡蛋皮：鸡蛋摊成薄饼后切丝，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
24. 凉拌香干：香干切片，加入蒜泥、酱油、醋、糖调味。
每一种凉拌菜都有其独特的风味，可以根据个人口味调整调料的比例。这些简单的凉拌菜不仅美味可口，而且制作简便，是夏日消暑的理想选择。希望这些食谱能为您的夏日餐桌增添一抹清凉。