油焖大虾的简易做法
油焖大虾是一道色香味俱全的经典家常菜，以其鲜嫩多汁的大虾和浓郁的酱汁深受人们喜爱。这道菜看似复杂，但只要掌握简单的步骤，就能轻松做出美味佳肴。
首先准备新鲜的大虾，去掉头部的沙包并剪去须脚，用清水冲洗干净后沥干水分备用。同时准备好调料：生姜切片、大蒜切末、葱切段，再调制一碗酱汁，将生抽、老抽、料酒、白糖和少量清水混合均匀备用。
接下来开始烹饪。锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入姜片和蒜末爆香，随后加入处理好的大虾翻炒至变色。此时可以撒入少许盐调味，并继续翻炒使虾壳更加酥脆。接着倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾充分吸收酱汁的味道。期间可适当晃动锅子防止粘底，待汤汁略微收浓时撒上葱段提香即可出锅。
最后将油焖大虾装盘，一道色泽红亮、香气扑鼻的家常美味就完成了！这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常享用。快试试吧，让你的餐桌增添一份诱人的风味！