番茄酱自制视频教程指南
制作美味的番茄酱并不复杂，只需一些简单的步骤和耐心，就能在家轻松完成。以下是一份简短的教程，帮助你快速学会如何制作番茄酱。
首先，准备所需的材料：新鲜成熟的番茄约500克、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐少许、糖一小勺以及黑胡椒粉适量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入罗勒叶或香草。
接下来是具体的操作步骤：
1. 清洗与处理：将番茄用清水洗净后，放入沸水中焯烫几秒钟，这样可以更容易去皮。然后剥掉外皮，并切成小块备用。
2. 切配辅料：洋葱和大蒜分别剁成细末。
3. 炒制基础：在锅中倒入少量橄榄油，加热后先放入洋葱末翻炒至透明状，接着加入蒜末继续煸炒出香味。
4. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅内，用铲子压碎，使其成为浓稠状液体。
5. 调味收汁：根据个人口味添加盐、糖及黑胡椒粉进行调味。然后转小火慢炖大约20分钟，期间需不断搅拌防止粘底，直到酱汁变得浓稠即可关火。
整个过程大约需要半小时左右。完成后，你可以将其装入干净的玻璃瓶中密封保存，置于冰箱冷藏可存放一周左右。自制的番茄酱不含任何添加剂，健康又安全，非常适合用来搭配意大利面或者作为汉堡酱使用。
通过上述方法，即使是厨房新手也能轻松上手。希望这个简单的番茄酱视频教程能为你带来灵感，享受烹饪的乐趣！