新传媒网糖醋花生的简单做法
糖醋花生是一道色香味俱佳的小吃，深受大家的喜爱。它酸甜可口，外酥里嫩，既适合做家庭休闲零食，也可以作为宴席上的开胃小菜。制作这道美食并不复杂，只需要简单的几步就能完成。
首先准备食材：新鲜的花生米是关键，约200克即可；此外还需要白砂糖30克、白醋20毫升、盐少许以及一些清水。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少量熟芝麻点缀。
接下来开始烹饪过程。第一步是将花生米用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮至半熟（大约需要5分钟左右）。捞出后控干水分备用。这一步可以让花生更加入味且不易炸焦。
第二步是炸花生。在锅内倒入适量食用油，烧至五成热时下入花生米，用中小火慢慢炸至金黄色并发出“噼啪”声。此时要特别注意控制火候，避免炸糊。炸好后立即捞出沥油，并撒上一点盐拌匀，这样可以提升花生的风味。
第三步调制糖醋汁。取一个小碗，依次加入白砂糖、白醋和少量清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果觉得酸度不够，可以根据个人口味适当调整比例。
最后一步是将调好的糖醋汁均匀地淋在炸好的花生米上，轻轻翻拌使每颗花生都能裹上糖醋汁。如果想要增加香气，可以在最后撒上一些熟芝麻装饰。
至此，一道美味的糖醋花生就完成了！装盘后稍作冷却，你会发现花生表面裹着一层晶莹剔透的糖衣，咬下去酥脆香甜，酸味恰到好处。无论是搭配茶饮还是单独品尝，都令人回味无穷。
总之，糖醋花生的做法简单易学，只需掌握好火候与调料的比例，就能轻松做出一道让人赞不绝口的小吃。不妨在家试试吧，相信你会爱上它的独特魅力！
