【花生碎辣椒酱的做法】花生碎辣椒酱是一种风味独特、香辣开胃的调味品，适合搭配各种菜肴或直接食用。制作过程简单，原料常见，非常适合家庭制作。以下是对花生碎辣椒酱做法的总结与详细步骤说明。
一、
花生碎辣椒酱以辣椒、花生碎为主要原料，加入适量的调料进行炒制或搅拌而成。其口感香辣浓郁，带有花生的酥脆感，是许多家庭餐桌上的必备调味品。制作过程中需要注意火候控制和调料比例，以确保成品味道正宗、口感丰富。整体制作时间较短，适合忙碌的现代生活。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 辣椒（干辣椒或鲜辣椒）、花生（去皮后捣碎）、大蒜、姜、盐、糖、生抽、食用油等 |
| 2 | 处理辣椒 | 干辣椒洗净晾干，可选择去籽或保留籽；鲜辣椒切段或剁碎 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入蒜末、姜末炒香，再放入辣椒翻炒至微焦 |
| 4 | 加入花生碎 | 将花生碎倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入盐、糖、生抽等调料，继续翻炒均匀 |
| 6 | 冷却装瓶 | 关火后稍冷却，装入干净密封罐中，放置阴凉处保存 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒种类和用量。
- 花生碎不宜过细，保留一定颗粒感更佳。
- 若喜欢更浓稠的口感，可加入少量芝麻或花生酱。
- 制作完成后建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的花生碎辣椒酱了。无论是拌面、蘸菜还是炒菜，都能为你的饮食增添一份独特的风味。