【肉丁豆角包的做法】肉丁豆角包是一道经典的中式面点，口感丰富、营养均衡，尤其适合早餐或下午茶。它结合了鲜嫩的肉丁和清脆的豆角，搭配软糯的面皮，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豆角 | 300克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 准备馅料：豆角洗净去头尾，焯水后切丁；猪肉末加入生姜、葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 包制：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成圆皮，包入肉丁豆角馅，捏紧收口。
4. 蒸制：将包子放入蒸笼，二次醒发10分钟后，开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵充分可使包子更松软，夏天可缩短时间，冬天需延长 |
| 豆角处理 | 焯水后可去除豆腥味，同时保持豆角的脆感 |
| 馅料调味 | 可根据口味加入少许香油提香，增加风味层次 |
| 蒸制时间 | 时间过短易夹生，过长则容易塌陷，掌握好火候是关键 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的肉丁豆角包。这道包子不仅简单易做，还非常适合作为家庭日常餐点。希望这份做法能帮助你成功制作出令人满意的包子！