【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤介绍】蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的中式海鲜菜肴，口感鲜美、做法简单，非常适合家庭制作。下面将从食材准备到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 扇贝 | 6-8个 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去除内脏，保留外壳；粉丝用温水泡软备用。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，香葱切葱花备用。 |
| 3 | 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将泡好的粉丝铺在盘底，放入洗净的扇贝。 |
| 5 | 将调好的蒜蓉酱均匀地铺在扇贝上。 |
| 6 | 锅中烧水，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油提香即可。 |
三、小贴士
- 扇贝选择新鲜的，肉质更嫩；
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整咸淡；
- 蒸的时间不宜过长，以免扇贝变老；
- 淋热油可以增加香气，提升整体口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，既保留了海鲜的鲜味，又融合了蒜香与粉丝的吸汁效果，是一道非常受欢迎的家常菜。