【竹荪那个部位不能吃】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，广泛用于中餐烹饪。然而，虽然它的大部分部位都可以食用，但也有部分部位不适合食用，甚至可能对人体有害。为了帮助大家更好地了解竹荪的可食性，以下是对竹荪各部位的总结分析。
一、竹荪各部位介绍及是否可食用
| 部位名称 | 是否可食用 | 说明 |
| 菌盖（伞状部分） | ✅ 可食用 | 菌盖是竹荪最美味的部分，口感柔软，味道鲜美，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。 |
| 菌柄（茎部） | ✅ 可食用 | 菌柄质地较脆，味道略淡，但依然可以食用，常用于炒菜或做汤。 |
| 菌裙（网状部分） | ✅ 可食用 | 菌裙是竹荪的标志性结构，口感较韧，可切碎后与其他食材搭配使用。 |
| 菌托（底部残留物） | ❌ 不可食用 | 菌托是竹荪生长过程中包裹在基部的白色绒毛状物质，通常带有泥土和杂质，且口感粗糙，不建议食用。 |
| 菌根（地下部分） | ❌ 不可食用 | 菌根是竹荪的根部结构，通常附着在土壤中，含有较多杂质，且口感较差，不宜食用。 |
二、注意事项
1. 清洗要彻底：竹荪在采摘时容易沾染泥土和杂质，尤其是菌托和菌根部分，食用前应仔细清洗。
2. 避免误食有毒品种：市场上常见的竹荪多为长裙竹荪或短裙竹荪，但有些外观相似的菌类可能有毒，需谨慎辨别。
3. 适量食用：虽然竹荪营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
三、总结
总的来说，竹荪的菌盖、菌柄和菌裙都是可以放心食用的，而菌托和菌根则不建议食用。在食用前，务必做好清洗工作，确保食品安全。对于初次接触竹荪的朋友，建议从少量开始尝试，逐步适应其独特的风味。