【白果是什么】白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的种子。它在植物学中属于裸子植物门，是现存最古老的树种之一，被誉为“活化石”。白果不仅具有观赏价值，还被广泛用于药用和食用。下面我们将从多个方面对白果进行总结，并通过表格形式清晰展示其基本信息。
一、白果的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白果、银杏果 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 科属 | 银杏科、银杏属 |
| 植物类型 | 落叶乔木 |
| 原产地 | 中国 |
| 生长环境 | 温带地区，喜光、耐寒 |
| 果实形态 | 外皮为黄色或橙黄色，内含坚硬种壳，种仁白色 |
| 可食性 | 可食用，但需去壳、去芯后烹饪 |
| 药用价值 | 具有抗氧化、改善血液循环等作用 |
二、白果的用途
1. 食用
白果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素C、黄酮类物质等。常用于制作甜点、炖汤或炒菜。但需要注意的是，生食白果可能引起中毒，因此必须煮熟后食用。
2. 药用
在中医中，白果被认为有止咳平喘、润肺止咳的功效。现代研究也表明，白果中的黄酮类化合物有助于改善脑部供血，对老年痴呆症有一定辅助作用。
3. 观赏
银杏树四季分明，秋季叶片金黄，极具观赏价值，常被种植于公园、街道和庭院中。
4. 经济价值
白果可作为商品出售，尤其在秋季，市场上常见新鲜或干制的白果产品。
三、注意事项
- 白果含有少量氢氰酸，过量食用可能导致中毒，尤其是儿童。
- 食用前应彻底去除种芯（胚），以避免毒性。
- 烹饪时建议加入适量糖或蜂蜜，以减少苦味。
四、总结
白果是一种历史悠久、用途广泛的植物果实，不仅具有独特的营养价值，还在医药和园林绿化中发挥着重要作用。了解白果的特性与使用方法，有助于更好地利用这一自然馈赠。