【鸡蛋摊饼的做法】鸡蛋摊饼是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感香脆，营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶（或水）、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入面粉，边加边搅拌，避免结块，调成面糊。 |
| 3 | 可根据口味加入切碎的葱花，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄即可出锅。 |
| 6 | 重复操作，直到面糊用完。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢薄一点可以多加一点水。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可以搭配酱料如甜面酱、辣椒酱等一起食用，味道更佳。
- 剩余的摊饼可以冷藏保存，第二天加热后仍可食用。
通过以上步骤和小贴士，你可以在家中轻松做出香脆可口的鸡蛋摊饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。