【煮猪血汤的做法】猪血汤是一道传统家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感滑嫩，还能补充铁质，适合贫血人群食用。下面将详细介绍煮猪血汤的步骤和所需材料。
一、
猪血汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。主要材料包括猪血、姜片、葱花、盐、胡椒粉等。制作时先将猪血切块焯水去腥，再与高汤或清水一同煮沸，加入调味料后小火慢炖，最后撒上葱花即可。整个过程约需10-15分钟，简单又美味。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备猪血：选择新鲜猪血，切成小块或条状 | 猪血（300克） |
| 2 | 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪血块焯水1-2分钟，捞出洗净备用 | 水、姜片（可选） |
| 3 | 烧汤：另起锅，加入适量清水或高汤，放入姜片，大火煮开 | 清水/高汤（500ml） |
| 4 | 加入猪血：将焯过水的猪血放入锅中，转中小火煮5-8分钟 | 猪血块 |
| 5 | 调味：加入适量盐、少许白胡椒粉，根据口味调整 | 盐、白胡椒粉 |
| 6 | 撒葱花：关火后撒上葱花，稍微搅拌即可 | 葱花（适量） |
三、小贴士
- 猪血选用新鲜的更佳，避免使用冷冻太久的。
- 焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 若喜欢口感更丰富，可加入鸡蛋、豆腐或香菇等配料。
- 猪血不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香滑嫩的猪血汤了。既健康又美味，是家庭餐桌上的好选择。