鸡鸭鱼肉的营养价值（鱼肉的营养价值）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鸡鸭鱼肉的营养价值，鱼肉的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。

2、首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

3、其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

4、第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

5、 另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。

6、王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

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