大肠刺身是哪里的名菜（猪大肠刺身是什么意思）

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1、刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日2113本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、5261条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等4102佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身1653”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期专冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行属。

2、郭德纲段子里面说的意思就是生吃猪大肠。

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