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淮山怎么炒好吃又简单(淮山怎么炒好吃)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。淮山怎么炒好吃又简单,淮山怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、淮山芹菜炒肉丝配方:淮山12克 芹菜300克 猪瘦肉100克 鸡蛋1个 生粉20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克制作:1.淮山洗净,蒸熟,切细丝;芹菜洗净,切4厘米长的段,猪瘦肉洗净,切4厘米长细丝,姜切丝,葱切段。

2、2.鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。

3、3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即投入猪瘦肉丝炒匀,加入芹菜、淮山丝翻炒,断生即成。

4、食法:每日1次,每次吃瘦肉30-50克,随意吃芹菜。

5、功效:健脾补血,降低血压。

6、高血压气虚湿阻型患者食用。

7、淮山竹笋炒豆芽 功效: 补肝肾,降血压配方 竹笋……50克 豆芽……200克 淮山……20克 姜……5克 葱……10克 盐……5克 素油……30克 制作: ①把竹笋发透,洗净,撕开成条;豆芽洗净,去须根;淮山洗净,上笼蒸软,切丝;姜切片,葱切段。

8、 ②把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,立即下入竹笋、豆芽、淮山、盐,炒断生即成。

9、 食法:每日1次,佐餐食用。

10、适应症: 高血压肝肾阴虚患者食用。

11、 类别: 药膳 淮山砂仁炒鱼藕 原料选配淮山10克,砂仁6克,鲜藕200克,猪瘦肉50克,淀粉15克,鸡蛋1只,盐5克,酱油10克,葱10克,姜5克,植物油30克。

12、[科学制作](1)把蒜洗净,切丝;山药洗净去皮,切丝;砂仁去壳烘干,打成细粉;猪瘦肉洗净切丝。

13、(2)把猪肉、淀粉、盐、酱油、葱、姜同放碗内,打入鸡蛋,加水,拌成稠状体。

14、(3)把炒勺置武火上,加入植物油,油烧至六成热时,加入猪肉炒至变色,投入鲜藕丝、砂仁、山药丝炒熟即成。

15、每日吃1次,佐餐食用。

16、[保健功效]此菜鲜藕味甘、涩,性寒。

17、藕生用凉血散瘀,清热生津;熟用健脾开胃,养血生肌。

18、主治热病烦渴,配开胃进食的砂仁和糖尿病有治疗作用的山药,增强了健脾胃、清肺热之功效,对糖尿病患者康复有益。

19、淮山青椒炒肉片瘦肉200克,鲜准山150克,青椒50克,胡萝卜50克,蒜茸少许。

20、盐半茶匙,绍酒适量,食用油1汤匙。

21、 1.瘦肉切片;鲜淮山、胡萝卜去皮,切片;青椒也籽,切件。

22、2.起锅爆香蒜茸,放入淮山片、胡萝卜片炒香;放瘦肉片、青椒件炒匀至熟。

23、3.喷入绍酒,放入盐调味即可。

24、小提示鲜淮山切件后容易变黑,可用盐水浸泡;此菜对肺气虚燥、皮肤干燥、食欲不振有疗效。

25、 芥辣淮山炒猪颈肉 材料:猪颈肉150克,鲜淮山片100克,青、红、黄椒、洋葱各1只,料头(蒜头、姜片)适量,芥辣油数滴。

26、 做法: 猪颈肉切片,用盐、糖、豉油腌好;青、红、黄椒、洋葱洗净,切成菱形片;鲜淮山片用水浸泡,待炒之前,捞起,沥干水分; 2、起镬落油,爆香料头,放入青、红、黄椒片和洋葱片,倒入猪颈肉爆炒,至八成熟时,放入鲜淮山片兜炒均匀,调味后淋上芥辣油,兜炒片刻后即刻盛起。

27、 特色:芥辣是打开胃口的最好材料,用料虽少,却直冲脑门,让你的胃口为之一震,而鲜淮山既是健脾开胃的有益食材,又能一解猪颈肉的腻。

28、 贴士: 猪颈肉较猪肉爽口,但买不到的时候,也可以猪肉代替,想图方便,更可以叉烧代替; 2、鲜淮山削皮、切成薄小片后,一定要用水浸泡,以防变黑,且兜炒时最后才放,以保持其爽脆口感; 3、若买不到芥辣油,可以支装青芥辣代替,但最好先在镬中推匀成芡汁。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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