鲜嫩姜怎样腌制好吃（新鲜嫩姜怎么腌制好吃）

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1、准备材料：嫩姜 200g、紫苏 100g、食盐 5g、酒 适量、冰糖 适量、米醋 适量。

2、一、姜一定要选嫩的，新鲜的，洗干净以后把它晾干，不要有水分。

3、二、操作时要把砧板，用具洗干净，可切丝，也可以切片。

4、三、把切好的姜丝和紫苏，搅拌均匀。放入以上的配料腌制十分钟。

5、四、装入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下图所示。

6、五、三天之后即可食用，食用时放点香油，更美味可口。

7、扩展资料：

8、生姜的功效：

9、自然界万物凡是根茎都具有生发之性，而生姜是多年生草本植物姜的新鲜根茎，味辛、性温，辛能发散、温能驱寒。其形呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表皮有环节，分枝顶端有茎痕或芽，具有生发之性，加之其味辛、性温，故能散寒解表。

10、中医学有“以色治色”的观点，姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色，而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕。

11、此外，生姜具有发散通气的作用，比如自然界空气流通有助于雾霾的消散，有助于消灭病毒、致病菌，因此，生姜发散通气而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒，又能解鱼蟹和菌类等食物之毒。

12、参考资料来源：人民网-生活中你会用生姜吗 揭秘生姜的功效

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