大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。冻螃蟹怎么蒸着吃,冻螃蟹怎么蒸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
原料:
大闸蟹、生姜、白糖、醋
做法:
1、把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹腿。
2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上。
3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。
4、在小碗内倒入醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁。
5、趁热食用。
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举报| 2013-12-25 16:14热心网友
【食材】主料:大闸蟹数只;配料:陈醋适量、生姜些许。
【做法】1、鲜活大闸蟹清水冲洗数分钟后,用刷子清洗干净(特别是蟹钳上的毛毛)。
2、蒸锅加水烧开后,放入大闸蟹,盖上锅盖大火蒸。
3、水开后15分钟后关火。
4、 取出装盘。
5、一份醋3份水两勺糖一把姜末调匀微波炉热30秒
6、一次吃不完,给蟹蟹盖块湿毛巾放冰箱里冷藏可以存活三天以上,螃蟹不可养在自来水里,必死。
【吃蟹小贴士】◆
每百克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。阳澄湖大闸蟹壳,除含大量的钙外,还有蟹红素、蟹黄
素等。蟹肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸含量较多。大闸蟹不但为食中佳肴,作为药用更有奇功。
◆大闸蟹要分辨雌雄很容易,把大闸蟹反过来,蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌。或者看腿也能分辨,雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛,其他地方没有;而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
◆大闸蟹虽然味道鲜美,但是性寒且带湿毒,并非人人都可以吃,对于体质虚寒、皮肤易过敏的人来说,尽量避免食用,以免造成肠胃不适或过敏。蟹膏中的胆固醇含量非常高。因此,高血压、心脏病、糖尿病患者也不宜食用。还要注意的是,吃蟹时不能喝啤酒,因为啤酒也是属性寒食物。吃完大闸蟹最好再来一杯热热的姜茶,驱寒暖胃,大闸蟹必备呢。
◆ 如果买的大闸蟹很多,保鲜也是大学问。将大闸蟹放入冰箱冷藏,短期内可保持新鲜。
以上转载自:百度贴吧【洪湖大闸蟹吧】
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。