茶蛋的家常做法简单（茶蛋的家常做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。茶蛋的家常做法简单，茶蛋的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常茶鸡蛋

主料：鸡蛋

辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精

做法：

1.）鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。

2） 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）

3.）焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4.）冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。

5.）重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶

6.）加半碗老抽、半碗白糖，

7 ） 加五勺盐、加五香粉

8 ）大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）

9 ）不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10 ）关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。