大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。烤箱烤鱼怎么做好吃又简单家常的,烤箱烤鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用烤箱当然可以做烤鱼,而且做出来的烤鱼很美味!
一、食材明细
鱼 1200g
土豆200g
洋葱150g
小白菜150g
姜 5片
蒜 2瓣
尖椒1个
香菜3根
麻椒 15粒
干红椒 3个
泡椒 3个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐3勺
生抽1勺
油 2勺
白酒 少许
二、耗时:50分钟
三、难度:中等
四、电烤箱烤鱼的做法步骤
1.准备三花鱼或其他,推荐三花鱼,肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。
2.在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出腥线。
3.给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。
4.在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。
5.这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。
6.腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。
7.鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。
8.鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。
9.加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。
10.加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。
11.加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12.这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。
13.将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。
14.鱼就烤好了,最后出锅的时候再放上香菜即可。
五、小窍门
1.如果鱼比较大,不是很入味,可以加一些其他的调料,配菜大家可以随意选择。
2.烤鱼根据自己口味,可以做成不辣、微辣、麻辣、咖喱等多种口味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。