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1、食疗：巧用姜炒饭能治寒咳 专家指导/广东省中医院呼吸科主任 林琳教授 省中医院副主任中药师 楼步青 “平常我们做菜用来调味的姜也能用来治咳嗽。

2、” 广东省中医院呼吸科主任林琳教授告诉记者，对于早期而且轻度的寒性咳嗽患者，自己炒个姜饭吃都可能把咳嗽治好。

3、 治咳嗽要分热咳寒咳 林教授说，根据药理，姜的性味辛、微温，能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。

4、对于体质偏寒的人，比如老人、妇女、儿童等体质比较虚弱的人和一部分男子，日常生活可以多吃点姜，而对于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等疾病，姜也可当作药用。

5、 咳嗽要分热咳寒咳。

6、林教授介绍说，寒咳的特点是夜间咳嗽比白天严重；喉咙痒，口不干；痰多，呈稀白泡沫状；怕冷，特别是背部怕冷等。

7、对于这一类型的咳嗽，姜能祛风寒，减少风寒对身体的刺激。

8、 但对于白天多咳、黄浓痰、口干、喉咙痛的热咳，姜就不能用了；对于常上火的人，姜也不宜用。

9、林教授表示，这一类型的咳嗽要用润肺、清热化痰的方法治疗，要用的药材是金银花、菊花等。

10、“如果分不清热咳寒咳，自己用错了药材，就会加重症状，咳嗽变得更厉害。

11、” 据她介绍，经常有人用错了药，病情加重以后再跑到医院看医生。

12、 据介绍，在广东，不少老人家都懂一定的寒热知识，得了风寒感冒、寒痰咳嗽，会自己吃点姜膳。

13、林教授说，除了姜炒饭，用生姜加红糖煮姜汤、用姜来炒蛋，都有一定的效果；广东人非常喜欢的姜醋，效果也不错。

14、 姜很容易买到，姜膳也很容易做。

15、据林教授介绍，不管是菜市场卖的生姜还是自己晒的干姜，不管是嫩姜还是老姜，都可以用。

16、但她表示，姜还是老的辣，老姜的药性会强一些。

17、 林教授说，单味的姜的药力毕竟是有限的，对于寒咳如果自己吃姜膳吃不好，可以姜、葱、蒜一起用，再吃不好就要到医院请医生开药方了。

18、林教授表示，在药方中，除了使用姜，还可以加上防风、荆芥、紫苏叶、蝉衣等药。

19、 老幼妇宜喝百合生姜红枣水 一般说来，秋天的天气比较燥，姜也不能多吃；春天的湿气比较重，多吃点姜有好处。

20、“白露一过天气转凉，风寒之气也渐盛，同时气候偏燥，这时候要润肺，同时也要注意防止伤风感冒，体质比较弱的老人、小孩、妇女喝百合生姜红枣水是最好不过了。

21、” 林教授解释说，风、寒、暑、湿、燥、火是中医所讲的六种致病邪气，燥可以跟热结合成热燥，也可以跟寒结合成寒燥。

22、对于燥，百合有润的作用，对于寒，生姜有祛寒的功能。

23、林教授还特别介绍了百合生姜红枣水的用料和做法，她说，一个人的量是，百合30克、大枣30克、生姜2片，可以煮水放冰糖，也可以根据个人口味加肉熬成汤再放盐。

24、 专家：“冬吃萝卜夏吃姜”有道理 常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

25、冬吃萝卜可保暖防寒，温中健胃，而夏天为何还要吃性味辛辣的生姜呢？中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。

26、 首先，姜有增进食欲的作用。

27、在夏天，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

28、 其次，姜具解毒杀菌作用。

29、在夏季，人们喜食冷饮、冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。

30、 第三，姜有祛风散寒作用。

31、楼步青表示，夏天人们喜欢吃冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。

32、同时，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。

33、在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒、防止肚腹受凉及感冒。

34、 专家教你巧用姜 姜的其他药用用途： 止呕作用：外出旅游乘坐飞机、汽车、火车，可提前吃几片生姜或干姜，能预防晕车、晕机引起的呕吐。

35、 治疗食欲不振：把萝卜切碎，加少许生姜汁搅拌后佐餐，对增进食欲和帮助消化有效。

36、若胃部满胀不舒，可吃几片生姜，或喝一些煎熬的姜汁，可减轻胃部症状。

37、 治疗头痛及牙痛：取姜汁和麻油等量混合，再加入少许蜂蜜，擦拭头痛的部位。

38、牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成粘状物后，贴在牙痛侧的面颊部。

39、 治疗伤风感冒：伤风感冒时，取姜数片，红糖少许，煎汁喝，治疗和预防感冒效果佳。

40、 治疗头屑过多：把生姜压汁150毫升，煮沸后备用，每天用棉签沾少许擦头皮。

41、 用姜做饮料 效果真奇妙： 妊娠呕吐药膳方－姜汁牛奶 原料：鲜牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。

42、 制法：将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。

43、 用法：温热服，每日2次。

44、 功效：益胃、降逆、止呕。

45、 主治：这是妊娠呕吐不能进食者常选之一，具有很好的效果。

46、 鼻塞头痛—萝卜姜汁饮 原料：鲜萝卜适量，生姜汁少许。

47、 制作：取新鲜萝卜适量去皮，捣汁，加生姜汁少许，酌量饮用。

48、 主治：风寒引起声音嘶哑、咳嗽不爽，头痛、鼻塞。

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