大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。香蕉蒸糕的做法,蒸糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【材 料】: 鲜奶160公克 奶油乳酪200公克 奶油60公克 玉米粉60公克 低筋面粉60公克 蛋黄80公克 蛋白160公克 细砂糖150公克 柠檬汁30公克
如何做乳酪蒸糕的制作方法:
1.将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热,融化后稍加过泸。
2.玉米粉与低筋面粉过筛后,加入作法1拌匀,再加入蛋黄拌匀备用。
3.将蛋白打发,加入细砂糖打至湿性发泡,分次加入作法2拌匀,再加入柠檬汁拌匀。
4.作法3装入模型约九分满,移入蒸笼,以小火蒸约50分钟即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。