凉拌苦瓜的做法简单又好吃（苦瓜凉拌的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。凉拌苦瓜的做法简单又好吃，苦瓜凉拌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌苦瓜

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：

(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

凉拌苦瓜

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。