生板栗的营养价值有哪些（生板栗的营养价值）

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1、板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。

2、以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

3、普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。

4、板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

5、板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。

6、板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

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