蟹黄蛋怎么烧（蟹黄蛋）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。蟹黄蛋怎么烧，蟹黄蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

没有真蟹黄的蟹黄蛋。就是光用蛋做的

怎么做？

原料：鸡蛋5只，盐少许、镇江姜汁香醋少许（一定要镇江姜汁醋，山西老陈醋是不行的），生姜少许

步骤：

1、把鸡蛋蛋黄、蛋青分开到2个碗，加适量盐，分别打散

2、生姜剁蓉放在醋里调好

3、小火热锅，多加油（一定要多），小火先炒蛋青，用铲刀飞快的搅，把蛋青炒成小碎碎，盛出来（这是雄蟹的蟹油）

4、再加油，小火炒蛋黄，也是炒成小碎碎（速度要快，千万不能炒硬了或焦了，这是雌蟹的蟹黄）

5、...

最佳答案:

http://www.wenwen.com/z/q49918489.htm

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。