【白丸子的做法和配料】白丸子是一道传统中式小吃，外皮软糯，内馅鲜美，口感丰富，深受许多人的喜爱。它既可以作为主食，也可以作为点心，尤其在秋冬季节非常受欢迎。下面将为大家总结白丸子的基本做法和所需配料。
一、白丸子简介
白丸子是一种以糯米粉为主要原料制作的圆形食品，通常内部包裹着各种馅料，如肉末、蔬菜、虾仁等。其特点是外皮柔韧有弹性，内馅多样，味道鲜美，适合家庭制作或节日食用。
二、白丸子的配料清单
| 配料名称 | 用量（约10个） | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 主要原料，决定外皮的软糯程度 |
| 水 | 150毫升 | 用于调和糯米粉，使面团成型 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的粘性和口感 |
| 盐 | 3克 | 调味，提升整体风味 |
| 猪肉末 | 100克 | 常见馅料，可替换为鸡肉或虾仁 |
| 生姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香，增加风味 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气和颜色 |
| 食用油 | 适量 | 炒馅时使用 |
三、白丸子的做法步骤
1. 准备馅料：将猪肉末与生姜末、酱油、香油、葱花混合，搅拌均匀备用。
2. 制作面团：将糯米粉、鸡蛋、盐和水混合，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3. 包制丸子：将面团分成小剂子，捏成碗状，放入馅料，收口捏紧。
4. 煮制丸子：锅中烧水，放入丸子，中火煮至浮起即可捞出。
5. 调味食用：可根据个人口味加入高汤、酱油、醋等调味品。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可用手揉面团，避免使用机器搅拌。
- 可根据个人喜好更换馅料，如加入香菇、胡萝卜等蔬菜。
- 煮好的白丸子可以冷藏保存，下次食用时再加热即可。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的白丸子。无论是作为家常菜还是节日点心，都是一道值得尝试的传统美食。