【茶汤的做法】茶汤，是将茶叶经过冲泡后得到的液体，是品茶过程中最核心的部分。不同的茶叶种类、冲泡方式和水温都会影响茶汤的口感与香气。以下是对“茶汤的做法”的总结，结合不同茶叶类型，提供一份实用的参考表格。
一、茶汤的基本做法总结
1. 选茶：根据个人口味选择适合的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
2. 备具：使用干净的茶具，如紫砂壶、玻璃杯、盖碗等，确保器具无异味。
3. 温具：用热水冲洗茶具，提升茶香并去除杂质。
4. 投茶：根据茶具容量和茶叶种类适量投放茶叶。
5. 注水：根据茶叶特性控制水温，避免高温破坏茶香或低温无法释放味道。
6. 醒茶/洗茶：部分茶叶（如普洱）需要先洗一次，去除杂质并唤醒茶质。
7. 冲泡：按照时间要求进行冲泡，一般第一泡为醒茶，后续根据口感调整时间。
8. 出汤：将茶汤倒入公道杯或直接饮用，注意不要久泡以免苦涩。
二、常见茶叶茶汤做法对照表
| 茶叶种类 | 建议水温 | 投茶量（克/150ml） | 冲泡时间（第一泡） | 备注 |
| 绿茶 | 70-85℃ | 3-5克 | 1-2分钟 | 避免高温，保留鲜爽 |
| 红茶 | 90-95℃ | 3-5克 | 3-5分钟 | 可多次冲泡，滋味更醇厚 |
| 乌龙茶 | 95-100℃ | 5-8克 | 1-3分钟 | 高温激发香气，需多次冲泡 |
| 普洱生茶 | 95-100℃ | 5-8克 | 1-2分钟 | 初泡洗茶，之后可延长 |
| 普洱熟茶 | 95-100℃ | 5-8克 | 1-2分钟 | 洗茶后滋味更顺滑 |
| 白茶 | 85-90℃ | 3-5克 | 2-3分钟 | 水温不宜过高，保持清甜 |
三、小贴士
- 不同地区和季节对茶汤口感有影响，建议根据实际情况调整。
- 茶汤颜色、香气、口感因茶而异，多尝试才能找到自己喜欢的风味。
- 使用水质也会影响茶汤质量，建议选用纯净水或山泉水。
通过以上方法，可以更好地掌握“茶汤的做法”，无论是日常饮用还是待客，都能呈现出一杯好茶。