【宁波宴席菜单】宁波菜，作为浙东菜系的重要组成部分，以其鲜美、清淡、讲究原汁原味而著称。在宁波的婚宴、寿宴、节庆等重要场合中，宴席菜单往往体现了地方特色与传统风味。以下是一份典型的“宁波宴席菜单”，结合了宁波本地的经典菜肴和常见搭配方式，供参考。
一、
宁波宴席通常以八道或十道菜品为主，讲究色香味俱全，注重食材的新鲜与烹饪技艺的传承。宴席中常包含海鲜、家常菜、汤品以及甜点，体现出宁波人对饮食文化的重视。在选材上，多选用当地特产如黄鱼、梭子蟹、泥螺、年糕等，搭配一些时令蔬菜和豆制品，形成一道道富有地方特色的佳肴。
此外，宁波宴席也注重菜品的寓意，如“鱼跃龙门”象征吉祥，“长寿面”代表健康长寿，体现出浓厚的文化内涵。
二、宁波宴席菜单（示例）
| 序号 | 菜名 | 简要介绍 |
| 1 | 清蒸黄鱼 | 选用新鲜黄鱼，清蒸保留原味，口感鲜嫩 |
| 2 | 梭子蟹炒年糕 | 用梭子蟹搭配宁波年糕，咸香适口 |
| 3 | 蚝油生菜 | 生菜拌蚝油，清爽开胃 |
| 4 | 宁波汤圆 | 传统甜点，糯米包裹豆沙或芝麻，软糯香甜 |
| 5 | 雪里蕻炖豆腐 | 用雪里蕻（腌制芥菜）与豆腐同炖，味道浓郁 |
| 6 | 红烧带鱼 | 带鱼红烧入味，肉质细腻 |
| 7 | 烧酒虾 | 用宁波本地烧酒腌制的虾，鲜辣可口 |
| 8 | 荠菜馄饨 | 用荠菜做馅，汤鲜味美，是宁波的传统小吃 |
| 9 | 鱼丸汤 | 鱼肉制成丸子，搭配蔬菜，汤清味鲜 |
| 10 | 长寿面 | 用面条搭配鸡蛋、瘦肉等，寓意健康长寿 |
三、结语
宁波宴席菜单不仅是一顿美食的集合，更是一种文化的体现。从选材到烹饪，每一道菜都承载着宁波人的生活智慧与情感寄托。无论是家庭聚会还是正式宴请，一份地道的宁波宴席总能让人感受到浓浓的乡情与美味。