【什么食物补铁】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的血液功能、促进氧气运输以及支持免疫系统都起着至关重要的作用。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，通过日常饮食补充足够的铁元素非常重要。
以下是常见的补铁食物总结，帮助大家更好地了解哪些食物富含铁质，并根据自身情况合理选择。
一、铁的来源分类
铁在食物中主要分为两种形式：
- 血红素铁（Heme Iron）：主要存在于动物性食物中，如红肉、动物肝脏等，吸收率较高。
- 非血红素铁（Non-Heme Iron）：存在于植物性食物中，如豆类、绿叶蔬菜等，吸收率较低，但可以通过搭配维生素C提高吸收效率。
二、推荐补铁食物汇总
| 食物名称 | 类型 | 含铁量（mg/100g） | 特点说明 |
| 猪肝 | 动物性 | 22.6 | 含铁丰富，适合缺铁性贫血人群 |
| 牛肉（瘦） | 动物性 | 2.6 | 含有优质蛋白和血红素铁 |
| 鸡蛋黄 | 动物性 | 2.7 | 铁含量适中，适合日常补充 |
| 菠菜 | 植物性 | 2.7 | 富含铁和叶酸，建议搭配维生素C食用 |
| 黑木耳 | 植物性 | 97 | 含铁极高，适合素食者 |
| 扁豆 | 植物性 | 3.5 | 含铁丰富，可作为主食替代品 |
| 红枣 | 植物性 | 2.3 | 常用于煲汤或泡水，适合女性补血 |
| 芝麻 | 植物性 | 12.8 | 可撒在食物上，增加铁摄入 |
| 虾皮 | 动物性 | 13.4 | 小而营养丰富，适合炖汤或炒菜 |
| 全谷类（如燕麦） | 植物性 | 2.7 | 含铁较丰富，适合早餐搭配 |
三、补铁小贴士
1. 搭配维生素C：如柑橘类水果、西红柿、辣椒等，有助于提高非血红素铁的吸收率。
2. 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
3. 适量摄入动物性食物：特别是红肉和动物内脏，有助于快速补铁。
4. 注意烹饪方式：长时间炖煮可以提高某些植物性食物中铁的释放率。
5. 定期检查血常规：尤其是女性、孕妇和儿童，需关注是否出现缺铁症状。
四、结语
“什么食物补铁”是一个非常实用的问题，尤其对易缺铁的人群来说更为重要。通过合理搭配膳食，选择富含铁的食物，并结合科学的饮食习惯，可以有效改善体内铁含量，预防和缓解缺铁性贫血。如有严重缺铁症状，建议及时就医并遵医嘱进行治疗。