【冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料组合而闻名。这道汤不仅美味，还具有开胃、驱寒、提神的功效，非常适合在寒冷的季节享用。以下是制作冬阴功汤的详细步骤与所需材料。
一、
冬阴功汤是一道以香茅、柠檬叶、辣椒等香料为基础，搭配虾或蘑菇等食材熬制而成的汤品。其核心在于“酸”与“辣”的平衡，以及香料的层次感。制作时需要注意火候控制和调料比例，以确保最终味道的正宗与美味。以下为具体做法及所需材料。
二、表格：冬阴功汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 冬阴功汤（Tom Yum Goong） |
| 所属菜系 | 泰国菜 |
| 主要风味 | 酸、辣、鲜、香 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 适合人群 | 全家适合，尤其适合喜欢酸辣口味的人群 |
| 所需食材 | - 香茅（2根） - 柠檬叶（4片） - 辣椒（1-2个，根据口味调整） - 大蒜（3瓣） - 生姜（1小块） - 虾（200克，去壳留尾） - 蘑菇（150克，如香菇或杏鲍菇） - 鱼露（1-2汤匙） - 柠檬汁（1-2汤匙） - 盐（适量） - 水（约1.5升） |
| 制作步骤 | 1. 准备所有食材：香茅拍松，柠檬叶撕成小片，辣椒切段，大蒜和生姜剁碎。 2. 在锅中加入水，放入香茅、柠檬叶、辣椒、大蒜和生姜，大火煮沸。 3. 放入虾和蘑菇，继续煮约10分钟。 4. 加入鱼露、柠檬汁和盐调味，搅拌均匀。 5. 关火后稍作静置，让味道更融合。 6. 倒入碗中，可撒上葱花或香菜装饰。 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味调整辣椒用量。 - 若想增加鲜味，可加入少量虾头或鸡骨。 - 冬阴功汤不宜久煮，以免香味流失。 - 使用新鲜香茅和柠檬叶更能体现正宗风味。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出地道的冬阴功汤了。这道汤不仅美味，还能带来满满的泰式风情，值得一试！