【如何做白菜炒粉丝】白菜炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。制作过程也不复杂，只要掌握好火候和调料，就能做出一道色香味俱全的佳肴。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 白菜 | 半颗（约200克） |
| 粉丝 | 50克（干粉） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 辣椒（可选） | 1个（根据口味调整） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成条状或片状。
- 粉丝用温水泡软（约15分钟），捞出沥干备用。
- 蒜切末，生姜切丝，辣椒切段（如喜欢辣味）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝和辣椒爆香。
3. 炒白菜
- 加入白菜翻炒，炒至稍微变软，加入少许盐调味。
4. 加入粉丝
- 将泡好的粉丝加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 倒入生抽、鸡精等调料，继续翻炒几下，使味道均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至粉丝完全熟透，颜色鲜亮即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 粉丝不宜过久炒制，以免变硬影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点蚝油或老抽提鲜。
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白菜炒粉丝。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道快手菜。快来试试吧！