做芋圆的木薯粉是什么粉（做芋圆的木薯粉有毒吗）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。做芋圆的木薯粉是什么粉，做芋圆的木薯粉有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

制作芋圆的木薯粉是可以用红薯淀粉代替的。

主要材料：红薯淀粉、抹茶粉或蔬菜汁（用于上色与调味）、开水

1、将红薯淀粉过筛，使做出来的芋圆口感更细腻。

2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁调味上色。

3、用筷子边搅拌边缓缓加入开水直至呈絮状。

4、面絮不烫手时将面絮揉成团。

5、搓成长条用刀切成粒装。

6、锅内少许水煮开倒入芋圆。

7、煮至芋圆浮起马上捞出浸入冰水，使芋圆更Q弹。

8、加入牛奶、糖等调味，制作完成。

扩展资料：

木薯粉和红薯淀粉制作芋圆差异：

1、用红薯粉做出来的芋圆是软糯的；用木薯粉做出来的芋圆是比较Q弹的。

2、木薯粉做出来的芋圆更加透明，有韧度；红薯粉做出来的芋圆颜色呈灰色，没那么好看。

3、木薯粉中一般含有氢氨酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能使用；红薯粉中不含氢氨酸，可以食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。