新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。油酥火烧教程，油酥火烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。
2、根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。
3、该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
4、 油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。
5、 2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
6、 3、油酥和完。
7、 4、面团发好后，把油酥包入。
8、 5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
9、 6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
10、 7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。
11、酥酥软软的很好吃啊！ 8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊 9、上下火180摄氏度，20分钟左右 酥皮的效果更明显 做法一 油酥烧饼： 制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
12、因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
13、 不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
14、 做法二 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
15、如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
16、 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
17、制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，袱饥递渴郛韭店血锭摩擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
18、出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
19、 做法三 赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
20、 工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。
21、其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。
22、将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。
23、最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
24、 特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
25、 楼主按照这几种方法做吧，希望帮助到你，希望采纳！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
