风干鸡怎么吃才好吃?视频?（风干鸡怎么吃）

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1、选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。

2、放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。

3、烹饪时再好干蒸。

4、愿你美食能成。

5、另一种：做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。

6、主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

7、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。

8、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。

9、把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。

10、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。

11、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。

12、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。

13、皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。