鸭嘴鱼的做法视频（鸭嘴鱼的做法）

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1、鸭嘴鱼的做法，希望对你有帮助

2、酸汤鸭嘴龙：

3、材料：鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干

4、制作过程：

5、（1）先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。

6、（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。

7、（3）把泡萝卜、泡菜、野山椒、黄辣椒酱大火炒香，加入刚才熬制的鱼汤，煮沸。

8、（4）把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底，加入刚刚炒好的鱼片，勾芡后，将小青椒炒香撒在鱼片上即可。

9、特点：鸭嘴鱼，不但鱼肉口感细嫩，鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。

10、还可以红烧或者清蒸

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。