紫薯热量大不大（紫薯热量高还是米饭）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。紫薯热量大不大，紫薯热量高还是米饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

100克紫薯热量为106 大卡，而一斤相当于500克，所以1斤紫薯热量是106*5=530大卡。

100克米饭热量为116 大卡，所以1克米饭为1.16大卡，

由此可知1斤紫薯（530大卡）相当于530/1.16大约相当于457克米饭。

所以吃一斤紫薯的热量相当于比一斤米饭的热量低，并且紫薯也有富含很多维生素和矿物质等。

扩展资料

紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。

在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

参考资料

紫薯-百度百科

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。