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桂林米粉的做法及配方(桂林米粉的做法)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。桂林米粉的做法及配方,桂林米粉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、好吃的桂林米粉做法:

2、1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制

3、2:米粉,由桂林的水做出来。软和,顺滑。

4、3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧

5、4:酸菜:酸廖菜,酸豆角

6、5:小葱,香菜等等

7、材料准备好了就可以开始做了。

8、首先把米粉用开水烫好,装碗。然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)。接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)。一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)

9、百度知道

10、桂林米粉是桂林享有盛名的一道传统小吃,桂林米粉柔韧爽滑,汤汁鲜美芳醇,再配上特制的辣椒酱,很受各地市民追捧。

11、桂林米粉店面无需大,一般都在30平方米左右。五六张餐桌,两三个服务员。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状,然后把切好的猪牛杂煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油等。

12、桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料,使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净,加上服务态度好,米粉店能留住不少忠实的顾客

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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