武昌鱼怎么做好吃又简单（武昌鱼怎么做好吃）

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武昌鱼知识介绍： 武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

武昌鱼营养分析：

　 武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

武昌鱼适合人群：

一般人都可食用 1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用； 2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。 武昌鱼食疗作用：武昌鱼性温，味甘； 具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效； 　　可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 武昌鱼做法指导：武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。 巧去鱼腥味： 　　1. 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 　　2. 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 　　3. 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

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