【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从准备材料、步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸基围虾的做法虽然看似简单，但关键在于选材新鲜、火候掌握得当。基围虾应选择鲜活或冷冻但未解冻的，这样蒸出来的虾肉更紧实、味道更佳。在调味方面，主要依靠姜、葱和酱油等调料来提鲜，避免使用过多复杂的调味品，以突出虾本身的鲜美。蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。整体做法流程清晰，适合家庭操作，是日常餐桌上的健康之选。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 基围虾500g、姜片适量、葱段适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许 |
| 2. 处理虾 | 去除虾线，洗净后沥干水分（可提前用牙签挑出虾线） |
| 3. 调味 | 将姜片和葱段铺在盘底，放入处理好的虾 |
| 4. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间） |
| 5. 调酱汁 | 取一小碗，加入生抽、香油和少许盐调匀 |
| 6. 上桌 | 蒸好后取出，淋上酱汁，撒上葱丝即可食用 |
三、小贴士
- 基围虾尽量选择活虾或速冻未解冻的，口感更佳。
- 蒸的时间要控制好，避免过久导致虾肉变硬。
- 酱汁可以根据个人口味加入少许糖或醋，增加风味层次。
- 清蒸时可在盘中加几滴白醋，帮助去腥提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的清蒸基围虾。这道菜不仅制作方便，还能最大程度地保留食材的营养与风味，是家常菜中的优选之一。