博山酥锅的正宗做法（博山酥锅怎么做）

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。博山酥锅的正宗做法，博山酥锅怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：带皮五花肉1斤、猪蹄1只、排骨1斤、海带1斤、豆腐1斤、花生适量、白菜半棵、莲藕1段、葱1根、姜1根、白酒1勺、醋1勺、酱油1勺、糖1勺、盐2勺。

2、 抓两三颗花生，提前一晚洗净泡好。

3、 把白菜切成大块，或者稍微撕一片白菜。莲藕切厚片，太厚切成两个半圆。将海带切成大块。洋葱切段，姜切片。

4、 豆腐切片，用煎锅煎或煎至两面金黄，切成海带大小左右的片。

5、 五花肉带皮切块，猪蹄、排骨血洗干净，冷水焯一下，放锅里搅拌，让血渍尽可能彻底。取出后冲洗干净备用。

6、 调料：葱姜切末。酱油100毫升左右，醋100毫升左右，白酒50毫升，盐2勺，白糖80到100克。找一个容器，搅拌均匀。

7、 将原料放入锅内：底部是一层白菜，可以有效防止锅糊。上面有一层莲藕，然后是肉，肉上有一层葱姜，缝隙上有花生，上面有海带，上面有豆腐。

8、 搅拌调味汁，然后倒在上面。糖和盐会沉淀。用一些热水冲洗一下，然后倒进去。电压力锅30到35分钟左右有豆筋的作用。燃气灶压力锅这个时间可以参考，SAIC后35分钟。搅动一下锅，你就可以开始了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。