肉丝炒拉皮（肉丝炒拉皮家常做法）

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1、 首先，准备好猪脊骨、黄瓜、胡萝卜、去皮、酱油、大蒜、淀粉、盐、油、洋葱、九韶和香菜待用。

2、 然后将猪肉洗净，去筋膜，切成细丝，再倒入水淀粉，加盐。

3、 搅拌均匀，腌制十分钟，然后将皮放入沸水中浸泡一刻钟。

4、 浸泡至柔软透明，然后将胡萝卜去皮，黄瓜洗净，切成细丝。

5、 倒入油锅，中火加热，放入肉丝，快速翻炒至变色，捞出。

6、 晾干油备用，加热底油，炒香葱蒜，然后倒入胡萝卜丝。

7、 加入肉丝和去皮，然后加入绍酒和酱油，翻炒约2分钟。

8、 加入黄瓜，撒上一些切碎的香菜，翻炒均匀，就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。