银川美食以清真风味为主，核心食材是宁夏滩羊，羊肉几乎没有膻味，做法丰富，正餐硬菜、早餐小吃、夜市零食种类齐全。来银川游玩优先吃羊肉相关菜品，再搭配本地特色面食和街边小吃，丰俭由人，正餐适合聚餐，早餐和夜市小吃性价比很高，下面分大类介绍菜品，包含硬菜早餐面食夜市小吃，还有简单食用小提示。
正餐硬菜类
1 手抓羊肉 银川招牌菜，选用滩羊肉，只用葱姜盐简单水煮，肉质嫩，肥而不腻，蘸蒜泥醋或者椒盐吃，很多本地老字号专门做这道菜。
2 清蒸羊羔肉 肉质软烂清淡，蒸制锁住肉香，油脂少，适合不爱重口味的人。
3 铜锅涮滩羊肉 薄肉片下锅几秒就熟，羊肉鲜嫩，汤底简单，突出羊肉本身鲜味。
4 炒拨拉 羊肉羊杂洋葱在铁板上爆炒，热气腾腾，香味浓郁，是西北特色风味。
早餐必吃美食
1 羊杂碎 银川经典早餐，羊杂面肺搭配原汤，放辣椒油，搭配白饼吃，早上街边老店人气很高。
2 羊肉臊子面 筋道面条配上羊肉土豆豆腐熬出来的臊子，汤香浓郁，是本地日常主食。
3 油香 清真特色油炸面食，外酥里软，可以直接吃或者搭配羊杂。
特色面食与小吃
1 酿皮 西北凉皮，口感厚实，调料酸辣爽口，街边随处可见。
2 烩肉 羊肉薄片配上鲜汤，清淡鲜香，搭配粉条豆腐。
3 沙葱炒蛋 沙葱是西北特色野菜，香气独特，搭配鸡蛋下饭。
夜市网红小吃
1 辣糊糊 串串煮在辣椒糊糊汤底，不是火锅，口感绵密香辣，银川本地特色小吃。
2 怀远辣条 怀远夜市出名的辣条，很多游客专门去打卡。
3 烤羊蹄 卤熟再烤，胶质丰富，软糯入味，夜市热门。
4 香酥牛肉饼 外皮酥脆肉馅饱满，街边小摊常见。
食用小提示
1 银川很多餐馆是清真店，不要自带猪肉类食物进店，尊重饮食习惯。
2 吃羊肉建议搭配本地八宝茶，解腻助消化。
3 夜市推荐怀远夜市，小吃种类集中，适合晚上逛吃。
4 滩羊肉本身膻味轻，不习惯羊肉的人也可以尝试。
【常见问题】
问题 1 银川手抓羊肉去哪里吃比较地道
回答 1 银川老毛手抓国强手抓德隆楼都是本地知名老店，想吃平价版本也可以找居民区清真餐馆，味道也很地道。
问题 2 银川羊杂碎一般早上才有吗
回答 2 传统老店羊杂碎大多早上售卖，部分店铺中午也供应，想体验本地早餐氛围建议早上去吃羊杂碎。
问题 3 银川辣糊糊和麻辣烫有什么区别
回答 3 银川辣糊糊汤底是稠的辣椒糊，不是清汤，味道醇厚，食材煮熟之后裹上酱料，和普通麻辣烫口感差别很大。
【免责申明】
美食口味因人而异，以上仅为银川美食科普推荐。清真餐馆请尊重当地饮食习俗。部分牛羊肉高蛋白，痛风人群需要谨慎食用。外出就餐请选择正规门店。